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Cannelloni alle verdure

  • Wednesday, 15 January 2014 12:10
  • Written by
Cannelloni alle verdure I cannelloni sono un classico della cucina italiana. Spesso siamo alla ricerca di modi di cucinarli alternativi. Questa versione ricca di verdure, dal sapore deciso, ma al tempo stesso molto classico soddisferà tutti i palati. Ingredienti (per 8 persone) : •16 Cannelloni di semola •Per la Besciamella •1 Litro di Latte di Soia •100 gr di Farina 00 •100 gr di Olio di Oliva •Sale •Pepe •Noce Moscata •Per il Ripieno •1…

LA FRUTTA DI GENNAIO

  • Tuesday, 14 January 2014 12:48
  • Written by
Gennaio è soprattutto tempo di agrumi. È, inoltre, un buon periodo per mangiare mele, pere, kiwi e per portare in tavola tanta frutta secca. Gli agrumi nella cucina di gennaio Arance, mandarini e pompelmi non possono mancare nella dieta di gennaio. Ottimi come spuntini o a fine pasto, sono ingredienti versatili e utili, quindi, anche per realizzare mille ricette. Il succo e la buccia degli agrumi si prestano, infatti, alla preparazione di tanti dessert, ma…

Questi sconosciuti: il farro

  • Friday, 13 December 2013 11:04
  • Written by
Originariamente coltivato in Iran fin dal 5000 – 6000 a.C., il farro (Triticum aestivum var. spelta) è uno dei cereali più popolari del mondo, cresce in terreni poveri resistendo anche al freddo. È stato il primo a essere usato per la panificazione, numerose sono le testimonianze bibliche a riguardo. Ha avuto un ruolo importante nelle civiltà antiche, come la Grecia e Roma: costituiva la base della dieta giornaliera di queste popolazioni. Ha assunto anche un’importanza…

Parmigiana di melanzane

  • Thursday, 28 November 2013 16:19
  • Written by
Le melanzane sembrano delle golose pizzette. INGREDIENTI Per 4 persone : 2 melanzane 1 lattina di pelati aglio olio evo parmiggiano sale basilico. PREPARAZIONE Pelare le melanzane, affettarle a rondelle spesse. Disporle in un colapasta con del sale grosso, mettere un peso in modo che perdano la loro acqua per 1 ora. Nel frattempo prendere una padella, soffriggete uno spicchio d'aglio con un po' di olio, aggiungere i pelati, un pizzico di sale e fate…

Canederli al Radicchio con Salsa di Noci

  • Wednesday, 27 November 2013 11:06
  • Written by
Ingredienti (per 4 persone) : 300 gr di Pane Secco 200 gr di Radicchio 1 Cipolla Un Bicchiere di Latte Vegetale 2 Cucchiai di Fecola di Patate 3 Cucchiai di Parmigiano Veg 2 Spicchi d'Aglio Olio di Oliva EV Sale Pepe Per la Salsa di Noci 50 gr di Noci Sgusciate 25 gr di Semi di Girasole 100 gr di Panna Vegetale Qualche Cucchiaio di Latte Vegetale Qualche Cucchiaio di Parmigiano Veg Procedimento: Tagliare a…
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